admin在茶饮圈和养生界，陈皮的热度一直居高不下。尤其是“广陈皮”中的佼佼者——新会陈皮，更是被誉为“千年人参，百年陈皮”。但你是否也曾在购买或了解陈皮时，产生过这样的疑问：究竟存放几年的新会柑皮才能被称为“陈皮”？
今天我们就来揭开这个谜底。
什么是陈皮？
陈皮，顾名思义，是经过长时间自然陈化的柑橘果皮。而正宗的新会陈皮，指的是产自广东江门市新会区的茶枝柑果皮，经过晒制和长期储存而成。它不仅是一种食材，更是一味中药材，在《本草纲目》中早有记载，具有理气健脾、燥湿化痰的功效。
新会陈皮几年才算“陈皮”？
根据行业普遍认可的标准：
至少存放三年以上的柑皮，才可称为“陈皮”。
也就是说，未满三年的柑皮，只能称之为“柑皮”或者“果皮”，不具备真正意义上的“陈皮”药用与收藏价值。
这背后的原因其实很简单：
新鲜柑皮中含有大量挥发性油脂和水分，气味辛烈，口感苦涩。经过三年以上的自然晾晒与陈化，这些刺激性物质逐渐减少，香气愈发醇厚，药效成分也逐步显现。年份越久，价值越高
随着年份的增长，陈皮的风味和功效都会发生显著变化：
3年陈皮：适合日常泡水、煮粥，去腥增香；5年陈皮：药用价值开始显现，调理脾胃效果明显；10年以上陈皮：香气浓郁，药性强，被视为珍品；20年以上陈皮：稀有珍贵，常用于高端茶饮或入药。如何辨别真假陈皮？
市场上充斥着不少“速成陈皮”、“染色陈皮”，消费者一定要擦亮眼睛：
看颜色：真陈皮外表面呈棕褐色或深黄色，内层为白色海绵状；闻味道：气味清香柔和，久闻不刺鼻；摸质地：手感轻脆，易折断；查来源：优先选择正宗新会产地，并查看是否有正规认证。：
陈皮之所以珍贵，是因为它需要时间的沉淀与匠心的守护。三年起步，五年入味，十年以上才是真正的“老陈皮”。
如果你也在寻找一款养生好物，不妨从一块正宗的新会陈皮开始，让它陪你慢慢变老，也让你的生活多一份从容与健康。
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